Kluski ziemniaczane – najprostsze na świecie. W wersji, którą ja lubię najbardziej czyli ze skwarkami z boczku, ale niektórzy wolą z twarogiem i śmietaną. Danie minimalistyczne :)

Składniki:

• 4-5 ziemniaków
• mąka żytnia
• sól
• boczek wędzony na skwarki

Ziemniaki zetrzeć na tarce (małe oczka), lub przy pomocy robota kuchennego. Do masy ziemniaczanej dodawać mąkę żytnią – tyle ile się da, do bólu :) Masa ma być bardzo gęsta. Doprawiamy solą. W szerokim garnku zagotowujemy wodę. Porcję ciasta nakładamy na brzeg płaskiego talerza i przy pomocy łyżki zrzucamy kawałki ciasta na wrzątek. Gotujemy chwilę, od wypłynięcia około 3-5 minut. Wyjmujemy łyżką cedzakową i gotujemy kolejne kluski. Podawać ze skwarkami z boczku lub cebuli.