Focaccia, czyli rodzaj włoskiego pieczywa. Ciasto jak na pizze i delikatne dodatki. Oto moja wariacja na jej temat:

Składniki na ciasto:

• 160 g letniej wody
• 20 g drożdży
• łyżeczka cukru
• pół łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy
• 300 g mąki

Dodatki:

• olej kujawski w wersji z pomidorami, czosnkiem i bazylią (lub zwykły olej)
• mała cebulka
• zioła prowansalskie
• oliwki
• sól

Do letniej wody dodać drożdże i cukier – wymieszać. Dodać resztę składników i wyrobić ciasto. Ja używam do tego Thermomixa, więc zadanie mam uproszczone. Ciasto włożyć do miseczki oprószonej mąką, przykryć i odstawić do wyrośnięcia (15-30 minut).

W tym czasie cebulę pokroić na talarki. Zeszklić na aromatyzowanym oleju i dodać sporo ziół prowansalskich. Ciasto wyłożyć na blachę lub formę do pizzy. Wyłożyć na nie cebulę wraz z olejem, żeby ciasto nie było za suche. Powciskać oliwki i oprószyć solą. Piec około 12 minut w 190 stopniach. Smacznego!