Babka jogurtowa – robiona często kiedy spodziewam się gości. Zawsze wychodzi i wszystkim smakuje

Składniki:

• 120 g masła, miękkiego
• 100 g cukru
• 1 cukier waniliowy
• skórka starta z połowy cytryny
• 2 jajka
• 220 g mąki
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• mały jogurt naturalny
• 2 „wciśnięcia” soku z cytryny
• cukier puder do posypania

Małą formę na babkę (ja mam o średnicy 22 cm) wysmarować masłem. Jeśli używamy większej formy to zwiększyć proporcje. Miękkie masło utrzeć z cukrem (zwykłym i waniliowym) i skórką z cytryny. Dodać jajka. Na mniejszych obrotach dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Na koniec jogurt z sokiem z cytryny – tu już miksować krótko do połączenia składników. Ciasto przełożyć do formy i piec w temp. 160 stopni około 50-60 minut (aż ciasto się zarumieni lub do tzw. „suchego patyczka”). Trzeba dostosować czas pieczenia do piekarnika